来源: 盐政网 时间: 2015-02-06 13:03:01 阅读:

 

四川顺城盐品股份有限公司

关于食用盐生产质量控制的工作汇报

 

我公司为确保食用盐产品质量,树立良好的市场信誉,让消费者吃到安全优质的食盐,一直以来都严格按照GB/T19001质量体系标准》和《食盐定点生产企业质量管理技术规范》要求组织生产,建立健全了从原材料进厂到销售全过程的质量保证体系,所生产的食用盐产品质量达到和超过国家标准优级盐规定

一、对员工进行质量意识教育和操作技能培训,全面提高员工素质

利用每周一、三、五员工班前学习时间,公司领导向全体员工宣讲《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规,强调产品质量是企业的生命,是企业发展的根本保证;生产车间和部门领导每周二、四、六班前、班后时间组织员工学习与本部门相关的产品质量标准和为实现产品标准规定的生产控制标准及操作规程,要求员工“标准在心中,工艺在手中”,从而提高员工的质量责任心和技能,为全面实现质量目标提供保证。

质量检测人员派送到国家井矿盐检测中心培训学习食盐检测技术和规范,考核合格取得食盐质量检测资格证才能上岗,质量部门领导定期对化验员进行食盐生产过程及成品检验应知应会内容进行内部培训考核,合格者方能上岗。

请地方疾控中心专家到公司,为全体员工宣讲有关食品生产安全卫生管理制度和规范。食盐生产、包装过程与产品接触岗位人员全部取得有健康证后上岗。

二、对食盐生产全过程实施有效质量控制

1、原材料质量控制

生产食盐需要的原料(碘剂、抗结剂)要求采购中心必须到有生产资质的国家定点生产企业进行采购(碘剂由自贡鸿鹤制药有限公司提供,抗结剂由重庆川东化工有限公司提供,)生产企业必须提供有效生产资质证件。每批产品必须包装完整,标识清楚,提供出厂检验报告(合格证)后我公司库房才能给予进行验收。

所有食盐生产原料经公司技术监督中心取样分析检验,确认合格出具报告后库房才能给予办理入库手续,生产单位才准予领料使用。

公司库房按《食盐定点生产企业质量管理技术规范》要求建立了食用盐添加剂库房,建立了保管领用制度,设专人库管员负责保管。

2、生产车间质量控制

生产车间建有完善的食盐生产工艺、参数控制指标和安全技术操作规程,建立了生产厂长直接领导的处于中心环节的生产指挥调度系统负责食用盐生产的品种、数量安排和生产指挥工作。

生产车间建立了食用盐生产的生产安全卫生管理制度,设置有专用库房存放食品添加剂,不同种类食品添加剂标识清楚,分类存放,严格按规范要求组织生产。

我公司加碘设备采用全自动加碘机,计量系统采用核子称称重计量,泵体采用日本进口计量泵,数据反馈到控制系统自动调节碘液量大小,从而保证产品中碘含量均匀稳定。

实际生产中,制定了碘盐碘含量出厂控制标准23--37mg/kg,按碘含量2535mg/kg标准实行添加动态控制,以满足碘含量波动能满足现行国家标准规定2139mg/kg要求,抗结剂实际生产执行内控标准25mg/kg

设置专人负责食用盐添加剂的添加工作,制定了碘液配制操作规程和加药岗位质量责任制,对加药工进行了技术和质量责任培训合格后方能上岗。

3、监视和测量质量控制

质量部依据GB/T19001质量体系标准》和《食盐定点生产企业质量管理技术规范》等文件定期对公司质量体系运行情况进行公司内部审核,对食用盐生产全过程执行情况实行监督检查,对检查不符合项或潜在不符合项相关单位立即进行了整改。

公司标委会和纪委对生产过程中管理制度、工艺标准执行情况和产品实现中的偏差予以监督检查,对不符合项予以通报并督促整改。

化验室制定了管理制度和检验作业指导书,详细规定了各品种盐生产过程检测项目、检测标准,规定了用于各品种盐生产的载体盐质量控制标准,要求质量检测人员务必熟练掌握,严格执行。

碘盐正常生产过程中化验员每一小时抽样检测一次碘含量及其它规定控制项目,检测结果及时汇报调度和加碘工序,以便对产品质量进行实时监控。

工艺调整非正常状态时,随时听出调度指挥取样检测,未合格的食用盐全部输送至和邦股份盐仓作纯碱工业盐使用。

食用盐出厂产品取样严格按《制盐工业主要产品取样方法》执行,出厂产品检验严格按GB5461标准规定项目定量检验及判定,质量检测人员独立行使质量否决权,保证不合格品坚决不出厂。

所有食用盐检验样品按《样品管理制度》执行,保存实物样品一年,所有检测原始记录妥善保存三年,以供查询。

4、包装过程质量控制

包装车间制定了《食用盐卫生管理制度》和《包装机操作规程》。采用世界先进的自动包装机包装产品,产品包装符合国家标准规定要求;食用盐包装材料规格、标识严格按省公司统一规定执行,确保包材质量、存放符合国家标准规定要求。

所有合格食用盐输送至包装系统前,包装车间必须清理包装系统机器设备,严格按规程包装、计量,确保食用盐不被污染。

包装系统采用两条50kg自动包装线、一条吨袋包装线和16台小包装线对产品实行不落地自动包装,包装好的食用盐按品种规格单独存放标识入库,放运实行先进先出的原则。

5、销售质量控制

销售部制定了《产品运输过程管理规定》,保证监督检查运输车辆清洁情况及运输途中防水防雨,以防产品运输途中污染。

销售部建立了与客户沟通回访渠道,以顾客为关注焦点,每半年进行一次顾客满意度调查,了解和确认顾客的需求。

三、不合格品控制

1、生产系统的不合格品

在生产品种切换期间,化验员按相应品种控制项目和标准检测产品,在检验合格前生产的产品全部放运至和邦股份仓库作工业盐,直至化验员确认产品合格通知生产调度室才准予调度通知生产车间值班长,产品转入包装系统进行包装。

化验员和生产、包装岗位人员在对产品生产过程实施实时监控期间,一旦发现有任何不合格或潜在不合格,立即通知生产调度转入和邦股份仓库作工业盐处理,直至产品合格后转回。质量部视不符合情况程度按《不合格品控制程序》处理。

2、仓储期间的不合格品

质量部会同包装车间管理员每月对仓库存放的产品进行质量监督检查,并对产品进行抽样检测,有任何不合格或潜在不合格立即隔离标识,质量部开具不合格品报告提交厂长处理和改进。

3、销售流通环节的不合格品

对销售流通环节出现的不合格品公司制定了管理制度,规定了视不合格情况对产品采取补救、降级或赔偿处理。

在今后的工作中,我们将继续加强质量管理工作,严格按标准规范组织生产,稳定食盐产品质量,保证消费者吃到安全优质的放心产品。

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